Mugnaia/o AFC
Si occupa della trasformazione dei cereali in farine, semole e mangimi, operando nei mulini o nei mangimifici
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Si occupa della trasformazione dei cereali in farine, semole e mangimi, operando nei mulini o nei mangimifici con macchinari automatizzati. Riceve e controlla le materie prime, pulisce i cereali e li prepara per la macinazione, regolando le macchine per ottenere i prodotti desiderati. Supervisiona il processo produttivo, verifica la qualità dei prodotti ottenuti e li stocca in condizioni ottimali. Infine, gestisce la spedizione dei prodotti e si occupa della manutenzione dei macchinari, intervenendo in caso di guasti.
La formazione
Esiste una modalità di formazione che conduce all'ottenimento dell'attestato federale di capacità (AFC) di Mugnaia o Mugnaio.
Formazione in azienda e a scuola (duale)
- Con questa modalità la persona in formazione svolge l'apprendistato con la parte pratica in azienda, lo studio teorico a scuola e i corsi interaziendali presso l'associazione professionale di categoria.
- La persona in formazione ha l'opportunità di ottenere la maturità professionale durante il percorso formativo o tramite un anno aggiuntivo dopo aver conseguito l'AFC.
- L'apprendista riceve uno stipendio. I salari minimi per singola professione sono pubblicati sul sito della Divisione della formazione professionale.
Requisiti d’ammissione
Formazione in azienda e a scuola (duale)
Di regola aver compiuto 15 anni, aver concluso la scuola dell'obbligo e aver stipulato un contratto di tirocinio con un'azienda.