Addetta/o di cucina CFP
Lavora nelle cucine di ristoranti, alberghi o mense, collaborando con la cuoca o il cuoco
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Lavora nelle cucine di ristoranti, alberghi o mense, collaborando con la cuoca o il cuoco. Si occupa di preparare gli alimenti, sbucciare, lavare e tagliare ingredienti, e preparare piatti caldi e freddi. Organizza i menu, calcola i costi e gestisce gli ordini di merce. Controlla e conserva i prodotti, garantendo igiene e ordine in cucina.
La formazione
Esiste una modalità di formazione che conduce all'ottenimento del certificato federale di formazione pratica (CFP) di Addetta di cucina o Addetto di cucina.
Formazione in azienda e a scuola (duale)
- Con questa modalità la persona in formazione svolge l'apprendistato con la parte pratica in azienda, lo studio teorico a scuola e i corsi interaziendali presso l'associazione professionale di categoria.
- L'apprendista riceve uno stipendio. I salari minimi per singola professione sono pubblicati sul sito della Divisione della formazione professionale.
Requisiti d’ammissione
Formazione in azienda e a scuola (duale)
Di regola aver compiuto 15 anni, aver concluso la scuola dell'obbligo e aver stipulato un contratto di tirocinio con un'azienda.