Cuoca/o AFC
Lavora con grande versatilità nella preparazione di una vasta gamma di piatti, coordinando ogni fase dalla pianificazione alla presentazione
In questa pagina
Lavora con grande versatilità nella preparazione di una vasta gamma di piatti, coordinando ogni fase dalla pianificazione alla presentazione. Crea menu stagionali e innovativi, adattando le ricette alle esigenze del cliente e alle tendenze alimentari. Gestisce con cura la qualità degli ingredienti e rispetta rigorose norme igieniche durante la preparazione e la conservazione degli alimenti. Utilizza metodi di cottura diversificati per ottenere piatti deliziosi e ben presentati, assicurandosi di mantenere alti standard di sicurezza e pulizia in cucina. Collabora efficacemente con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile alla clientela.
La formazione
Esiste una modalità di formazione che conduce all'ottenimento dell'attestato federale di capacità (AFC) di Cuoca o Cuoco.
Formazione in azienda e a scuola (duale)
- Con questa modalità la persona in formazione svolge l'apprendistato con la parte pratica in azienda, lo studio teorico a scuola e i corsi interaziendali presso l'associazione professionale di categoria.
- La persona in formazione ha l'opportunità di ottenere la maturità professionale durante il percorso formativo o tramite un anno aggiuntivo dopo aver conseguito l'AFC.
- L'apprendista riceve uno stipendio. I salari minimi per singola professione sono pubblicati sul sito della Divisione della formazione professionale.
Requisiti d’ammissione
Formazione in azienda e a scuola (duale)
Di regola aver compiuto 15 anni, aver concluso la scuola dell'obbligo e aver stipulato un contratto di tirocinio con un'azienda.